Среди существующего количества разных диет трудно определиться с той, которая подойдёт определённому организму. Решить проблему поможет диетолог. После анализа исследований и проведённого тестирования легче сделать назначение, так как будут учтены особенности физиологии и ритмика образа жизни. Диетический стол сопоставим с действием некоторых препаратов, только влияние на все жизненно важные системы происходит естественным путём.
Как и другое лечебное средство, диету следует применять в определённых случаях и на протяжении предусмотренного срока. Вносить свои корректировки и заниматься экспериментами в данном случае неуместно и даже опасно для здоровья.
Всем известно, что кислая среда негативно воздействует на систему пищеварения. На основе этой теории был разработан рацион, насыщенный щелочеобразующей пищей. Такая система питания способствует выводу из организма токсинов и других вредных веществ, что по итогу снижает массу тела.
Суть щелочной диеты
Диетический стол предполагает употребление разрешённых продуктов на протяжении 3-4 недель. В этот период меню составляется в основном из свежих овощей, фруктов и ягод. Продукты животного происхождения исключаются полностью или частично с постепенным выводом из рациона. Чтобы новые блюда не спровоцировали ухудшение состояния здоровья, рекомендуется подготовить организм к ограничениям, а при составлении меню увеличивать долю щелочесодержащих ингредиентов постепенно.
Принцип работы диеты основан на создании условий для нормализации кислотно-щелочного баланса, ведь преобладание кислой среды провоцирует вывод из организма полезных минералов, таких как кальций, магний и др.
Изначальное действие рациона заключалось в восстанавливающем и общеукрепляющем эффекте. После применения стало известно, что из диеты можно извлечь и другую пользу. Прежде всего, это очищение желудка и кишечника. Избавившись от токсинов, легче восстановить здоровую микрофлору, которая содействует обменным процессам. Также отмечаются изменения химического состава крови, а это свидетельствует о том, что полезные витамины и минералы лучше усваиваются в щелочной среде.
Классический вариант диеты предполагает полный отказ от кисло содержащих продуктов. Так как некоторым людям справиться с жёсткими ограничениями трудно, появилась новая версия рациона питания, включающая три этапа:
- Постепенный отказ от мясных блюд на первой неделе (уменьшение порций до минимума);
- Употребление исключительно растительной пищи на второй неделе;
- Ввод минимальных порций (до 30-50 грамм) рыбы и мяса индейки на третьей неделе.
Данный метод отличается более щадящим подходом, который считается просто находкой для тех, кому сложно начать с классического варианта.
Правила щелочной диеты
Щелочной рацион включает разные продукты, но при составлении меню нужно учитывать, что кислот должно быть не более 20%. Три раза в неделю позволено употреблять зерновые. Если от мяса сложно отказаться, то используется щадящий вариант, который предусматривает включение в меню мясных блюд, но не чаще 2-х раз в неделю. Порции должны быть небольшими, а выбираемые сорта нежирные (индейка, куриное филе, телятина).
В щелочной диете ставка делается на свежие овощи и фрукты, поэтому стоит разработать меню таким образом, чтобы чаще термическая обработка исключалась. Все процессы запекания и тушения следует сокращать до 5-7 минут.
Зелёный горох, орехи, ягоды употребляются только в свежем виде. Цвета овощей также имеют значение, например, на завтрак рекомендуется сочетать зелёные и красные овощи или жёлтые и зелёные. Разная пигментация свидетельствует о наличии определённых витаминов и микроэлементов, а их комбинация делает блюдо более полезным. Эстетически салат из таких ингредиентов смотрится аппетитнее.
Любые ограничения переносятся легче, если принимать пищу по режиму. После 19-00 разрешается только пить травяные чаи и отвары.
Рекомендуемые продукты:
- Овсяная крупа (можно измельчить в кофемолке, использовать хлопья не рекомендуется);
- Мёд;
- Растительное масло;
- Цикорий;
- Свежие овощи/фрукты/ягоды;
- Морские водоросли;
- Сливки;
- Сухофрукты.
Рекордсменами по содержанию щелочей являются:
- Капуста;
- Морковь;
- Авокадо;
- Лимон;
- Сельдерей;
- Свёкла;
- Зелень и др.
В перечень запрещённых продуктов входят:
- Сливочное масло;
- Молоко;
- Чёрный чай, кофе;
- Яйца;
- Крупы;
- Сахар;
- Рыбные и мясные блюда (за исключением нежирных сортов для щадящего варианта);
- Выпечка;
- Полуфабрикаты.
Также во время проведения диеты, да и не только, стоит отказаться от алкоголя, курения сигарет, употребления газированных напитков и соков в паках.
Подготовка к диете и правила выхода
Для того чтобы ограничения легче переносились организмом, рекомендуется за неделю до начала диеты существенно сократить потребление запрещённых продуктов и мясных блюд, начать принимать пищу 4 раза в день с небольшими пере кусами, своевременно пополнять организм водой. Для регулировки водного баланса рекомендуется использовать очищенную воду, травяные чаи, отвары. Другие напитки не учитываются.
На протяжении двух недель после окончания диетического стола нужно придерживаться основных правил, то есть не менять существенно меню. Вносить новые блюда стоит постепенно небольшими порциями, чтобы не создать стрессовую ситуацию.
Эффективность щелочной диеты
Уже после первого курса щелочной диеты можно избавиться от 4-6 кг. Результат можно улучшить, если ежедневно выполнять несложный комплекс упражнений.
Помимо веса удастся очистить кишечник от шлаков и токсинов, восстановить метаболические процессы, восполнить водный баланс. Кровь обогатится ценными микроэлементами, улучшится работа пищеварения.
Преимущества щелочной диеты:
- Легко переносится, чувства раздражённости и голода отсутствуют;
- Придерживаться правил можно даже при полной загрузке рабочего дня;
- Замедляет процесс старения;
- Обогащённый полезными витаминами и минералами организм укрепляет защитные функции;
- Потребляемые калории относятся к «рабочим», поэтому накопления жира не будет;
- Предусмотренный рацион подходит всем, не вызывает побочных эффектов.
- Так как начальной целью при разработке диетического стола считалось общеукрепляющее действие, недостатков метод не имеет.